УТВЕРЖДАЮ
Председатель Оргкомитета
Всероссийского конкурса медов
«АпиДар»

______________ 

16 сентября 2025 г.

Всероссийского конкурса продуктов пчеловодства
«АпиДар»
(дата проведения 23 -24 октября 2025г.) 

г. Москва.

1. Общие положения
1.1. 
Данное Положение устанавливает правила и нормы, регулирующие условия проведения Конкурса, а также обеспечивающие объективность, беспристрастность и честность работы Конкурсной комиссии.
1.2.
Конкурс является некоммерческим мероприятием и преследует исключительно творческие и общекультурные цели как традиционный проект для популяризации пчеловодства в России.
1.3.
Всероссийский конкурс продуктов пчеловодства «АпиДар» (далее – Конкурс) проводится 23–24 октября 2025 г. в городе Москве.
1.4.
Конкурс открыт для пчеловодов и переработчиков продуктов пчеловодства из России.
1.5. Организаторы:

• Гильдия Медовых Сомелье России;
• Министерство сельского хозяйства Российской Федерации, федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования «Московская государственная академия ветеринарной медицины и биотехнологии – МВА имени К.И. Скрябина», г. Москва, Россия;
• Министерство науки и высшего образования, Федеральное государственное научное учреждение Федеральный аграрный научный центр Северо-Востока им. Н.В. Рудницкого, г. Киров, Россия (в рамках исполнения гранта РНФ № 25-26-00169);
• Акционерное общество «Агробиопром», г. Москва, Россия;
• Общероссийская общественная организация «Союз пчеловодов России», г. Москва, Россия;
• ТОО «Казахский научно-исследовательский институт животноводства и кормопроизводства», г. Алматы, Республика Казахстан (в рамках исполнения гранта Министерства науки и высшего образования Республики Казахстан - AP23490810);
• Союз пчеловодов и пчеловодных организаций страны «Пчеловодство», г. Москва, Россия.

При поддержке:

• ООО «Аписфера 2000», г. Москва, Россия;
• ООО «Апи-сан», г. Москва, Россия;
• ООО «Редакция журнала «Пчеловодство»», г. Москва, Россия.

1.5.1.
Правила и положения о Конкурсе размещаются в информационно-телекоммуникационной сети Интернет на официальном сайте https://medovysommelier.ru/.
---
2. Цели и задачи проведения Конкурса
2.1. Цели проведения Конкурса:

• Популяризация меда и малоизвестных дополнительных продуктов пчеловодства в России и использования их для поддержания здоровья населением.
• Повышение качества пчеловодческой продукции и культуры пчеловождения.
• Содействие созданию условий для производства безопасных, качественных продуктов пчеловодства с высокими потребительскими характеристиками.
• Предоставление возможностей для творческой самореализации пчеловодов.
• Формирование положительного имиджа продуктов пчеловодства.
• Увеличение конкурентоспособности продукции пчеловодства в России.

2.2. Задачи проведения Конкурса:

• Формирование культуры оценки и достижения высоких потребительских характеристик, качественных медов и продуктов пчеловодства среди производителей и потребителей.
• Установление доверия потребителей к продукции пчеловодства и стимулирование её потребления.
• Информационная поддержка и популяризация лучших производителей меда и продуктов пчеловодства.

3. Время и место проведения Конкурса
Дата проведения Конкурса: 23–24 октября 2025 года.
Место проведения: 109472, г. Москва, ул. Академика Скрябина, д. 23, федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования «Московская государственная академия ветеринарной медицины и биотехнологии — МВА имени К. И. Скрябина».
Конкурс проводится в три этапа:

• Первый этап — сбор конкурсных образцов меда: с 20 сентября по 18 октября 2025 года.

Для участия в конкурсе образцы с документами можно отправить транспортной компанией СДЭК по адресу: Москва, 2-я Квесисская, 23. Получатель: Михалева Наталья Николаевна. Телефон: +79066828188.

• Второй этап — органолептическая оценка качества образцов, которая будет проводиться экспертами конкурсной комиссии, а также лабораторные анализы, выполняемые лабораторией Гильдии медовых сомелье России, с 19 по 22 октября 2025 года.
• Третий этап — Награждение победителей Конкурса на Симпозиуме 24 октября.

---
4. Порядок организации Конкурса
4.1. Условия участия
Для участия в Конкурсе необходимо ознакомиться с Положением и правилами проведения.
4.2. Номинации конкурса
Конкурс проводится в следующих номинациях:

1. Номинация №1: Мёд падевый.
2. Номинация №2: Мёд с забрусом.
3. Номинация №3: Перга.
4. Номинация №4: Пыльца.
5. Номинация №5: Продукты, содержащие прополис (масла, кремы, мази, настойки и другие изделия, а также пищевые продукты с прополисом).

4.3. Участники конкурса
Участвовать в Конкурсе имеют право пчеловоды всех форм собственности и производители меда на территории Российской Федерации.
4.4. Условия участия
Участие в конкурсе является БЕСПЛАТНЫМ.
4.5.
Мед и продукты пчеловодства должны быть изготовлены на собственных пасеках участников конкурса в сезоне 2024 и 2025 г. Участие с двумя одинаковыми и чужими образцами ЗАПРЕЩЕНО.
4.6.
Каждый участник может представить не более трех образцов меда в одной номинации, при этом он не имеет права получать больше одной награды в рамках одной и той же номинации. Участник вправе участвовать во всех номинациях.
4.7. Упаковка образцов
Образцы, представленные на конкурс, должны быть упакованы в стеклянную, пластиковую, металлическую, фарфоровую, бумажную, деревянную, матерчатую или картонную тару.
Объем и вес образцов:

• Для номинаций № 1 и 2 — не менее 700-1000 грамм.
• Для номинаций № 3 (перга и пыльца) — 500 грамм.
• Номинация № 5 — вес образцов должен быть от 10 до 1000 грамм.
• Упаковка должна быть новой, герметичной, без посторонних запахов.

Участник конкурса несет ответственность за надежность, качество и герметичность упаковки с образцами.
4.8. Документы на образцы
К образцам меда каждого участника необходимо приложить копии следующих документов:

• Заявка на участие в конкурсе по установленной форме (Приложение № 1).
• Копия одного из документов, подтверждающих статус участника как пчеловода или производителя:
• Паспорт пасеки;
• Справка от администрации сельского поселения;
• Справка от общественных организаций пчеловодов и другие.
• При наличии — копии ветеринарных документов, лабораторных анализов и сертификатов на образцы.

4.9.
Оформление документов должно быть выполнено самим участником конкурса. Участник несет ответственность за достоверность предоставленных данных, включая номер своего телефона для сообщений в WhatsApp.
4.10.
Все представленные образцы до начала работы конкурсной комиссии должны находиться в одинаковых условиях: при комнатной температуре не менее двух суток до старта конкурса.
4.11. Ответственность участников
Каждый участник конкурса отвечает за качество и пищевую безопасность предоставленных образцов меда.
4.12. Формирование дегустационной комиссии
Для проведения конкурса оргкомитет утверждает Дегустационную комиссию, состоящую из специалистов в области органолептического (сенсорного) анализа медов. Дегустационная комиссия формируется из представителей различных регионов и организаций с учетом исключения возможности конфликта интересов и предвзятости, которые могут повлиять на принимаемые решения.
4.13. Требования к образцам (по номинациям):
4.13.1. Номинация №1: Мёд падевый

• Должен быть отстоянным и отфильтрованным, не содержать включений, полученных при откачке или прессовании: частиц воска, перги, фрагментов насекомых и постороннего сора как на поверхности, так и в объёме образца.
• Центробежные (откачанные) или прессованные меды должны быть нативными, т.е. не должны быть декристаллизованными, кремованными или взбитыми.
• Согласно ГОСТ 19792-2017 "Мёд натуральный. Технические условия", падевый мёд определяется по соотношению количества пыльцевых зерен и падевых элементов. Соотношение ПЭ/ПЗ для мёда: ≥ 3.

4.13.2. Номинация №2: Мёд с забрусом

• Забрус — это срезанные крышечки сот, которые необходимо удалять при откачке меда, используя специальный нож или другим способом. Вместе с крышечками удаляется и часть меда.
• В состав образца входят: пчелиный воск, мед, а также допускаются небольшие количества прополиса и перги. Текстура образца может быть кремообразной.

Не допускаются:

• Крышечки от темных гнездовых рамок.
• Наличие запаха, не характерного для продукта (например, забродившего или прокисшего).

4.13.3. Номинация №3: Перга

• Перга — это пыльца, собранная пчелами с цветов растений, которая складывается и утрамбовывается в соты, затем заливается нектаром или медом и проходит процесс ферментации в безвоздушной среде.
• На конкурс принимается перга в виде шестигранных гранул, очищенная от воска и без остатков коконов.
• Требования:
• Внешний вид: Гранулы должны быть чистыми и не деформированными.
• Запах: Характерный медово-пыльцевой.
• Вкус: Кисло-сладкий, с лёгкой горечью.
• Механические примеси: Не допускаются.
• Нельзя отправлять на конкурс пергу, собранную с полей, где проводятся химические обработки.

4.13.4. Номинация №4: Пыльца

• Пчелиная пыльца собирается пчёлами и обработана их ферментами.
• На конкурс принимается пыльца, собранная с цветущих растений с экологически чистой медоносной базы.
• Внешний вид: Зернистая масса, легко сыпучая.
• Не допускается: Наличие плесени, личинок моли и других вредителей.

4.13.5. Номинация №5: Продукты, содержащие прополис

• Предоставляются в двух ёмкостях.
• Оригинальное название продукта.
• Упаковка должна содержать от 10 до 1500 г и быть правильно заполнена.
• Наличие сертификатов и документов, подтверждающих качество и безопасность продукта, желательно.

---
5. Конкурсная зона
5.1.
Конкурсная зона – это изолированное, проветриваемое помещение, где находятся рабочие места для каждого дегустатора.
5.2.
Окружающая температура в Конкурсной зоне должна поддерживаться на уровне 18-22 ºС. Членам Дегустационной комиссии запрещается пользоваться парфюмерией.
---
6. Правила проведения Конкурса
6.1.
Официальными лицами проведения Конкурса являются члены Оргкомитета, члены Дегустационной комиссии, помощники и наблюдатели.
6.2.
Наблюдатели приглашаются из представителей пчеловодческих объединений.
6.3.
Члены Дегустационной комиссии должны находиться в Конкурсной зоне в белых халатах и иметь бейджи для идентификации.
6.4.
Дегустаторы должны работать в полной тишине.
6.5.
Дегустаторы могут обсудить срочные вопросы с Председателем Дегустационной комиссии.
6.6.
Дегустационная комиссия имеет право отклонить любой образец, который не соответствует требованиям Конкурса.
6.7.
Спорный образец мёда участвует в Конкурсе, согласно правилам, если не принято иное решение.
---
7. Правила приёмки и кодировки образцов медов
7.1.
Приёмщик образцов назначается Оргкомитетом для приёмки и оформления образцов.
7.2.
Каждый образец будет зарегистрирован и помещён в специальные конкурсные банки для дегустации.
7.3.
Кодировщик образцов назначается Оргкомитетом из числа людей, которые не имеют отношения к Конкурсу.
7.4.
Кодировщик наносит на банки конкурсные номера и регистрирует их в специальной ведомости.
---
8. Правила оценки образцов
8.1.
Каждый дегустатор получает Карты дегустации образцов по 5-балльной шкале.
8.2.
Результаты каждого дегустатора заносятся в компьютерную программу для подведения итогов Конкурса.
8.3.
После подписания Протоколов участников проводится сверка кодированных образцов с участниками.
8.4.
Работа Дегустационной комиссии завершается подписанием итоговых протоколов для каждой номинации.
8.5.
Протокол направляется в Оргкомитет для награждения победителей.
---
9. Подведение итогов Конкурса и награждение победителей
9.1.
Церемония награждения состоится 24 октября 2025 г. на Симпозиуме «Ветеринарное обеспечение пчеловодства: проблемы, решения с использованием современных инструментов, перспективы».
9.2.
Победители награждаются медалями, призами от спонсоров и дипломами.
9.3.
Результаты Конкурса не подлежат обжалованию.
9.4.
Образцы меда не подлежат обмену или возврату.
9.5.
После завершения Конкурса Итоговые протоколы публикуются на официальном сайте: https://medovysommelier.ru/.
---
Телефоны для справок:

• Соболева Екатерина: +7 902 874-78-78
• Галиева Зульфия Асхатовна: +7 937 496-15-45