УТВЕРЖДАЮ
Председатель Оргкомитета
Межрегионального конкурса медов
«Фестиваль кавказского меда 2025»

______________ 

12 сентября 2025 г.

Межрегионального конкурса медов
«Фестиваль кавказского меда 2025»
(дата проведения 15-16 ноября 2025 г.) 

г. Черкесск.
1. Общие положения
1.1. Настоящее Положение устанавливает правила, нормы и условия проведения Фестиваля Кавказского меда (далее – Конкурс), а также обеспечивает объективность, беспристрастность и честность работы Конкурсной комиссии.

1.2. Конкурс является некоммерческим мероприятием и преследует исключительно творческие и общекультурные цели как проект для популяризации пчеловодства на Кавказе и в южных регионах России.

1.3. Конкурс пройдет в рамках форума пчеловодов России «АпиКавказ» 15–16 ноября 2025 года в городе Черкесске.

1.4. Конкурс открыт для пчеловодов и переработчиков меда из Кавказа, юга России и других регионов страны, а также стран ближнего зарубежья.

1.5. Организаторы Конкурса:

• Министерство сельского хозяйства КЧР;
• Центр «Мой бизнес КЧР»;
• Гильдия Медовых Сомелье России;
• Ассоциация пчеловодов Республики Дагестан;
• Ассоциация пчеловодов Республики Ингушетия;
• Общество пчеловодов Чеченской Республики;
• Республиканская Ассоциация Пчеловодов КЧР.

1.6. Положение о Конкурсе размещается в информационно-телекоммуникационной сети «Интернет» на официальном сайте: https://medovysommelier.ru/.

2. Цели и задачи проведения Конкурса
2.1. Цели Конкурса:

• Популяризация продукции пчеловодства южных регионов России и культуры потребления меда среди населения.
• Содействие созданию условий для производства безопасных, качественных медов с высокими потребительскими свойствами.
• Повышение конкурентоспособности продукции пчеловодства Южного федерального округа.
• Формирование представления о привлекательных медах для массового и премиального сегментов, выявление ключевых маркеров их привлекательности.
• Накопление статистической информации о значимости органолептических критериев для анализа и использования в интересах потребителей и производителей.

2.2. Задачи Конкурса:

1. Формирование культуры оценки и получения высоких потребительских свойств качественных медов у производителей и потребителей.
2. Формирование доверия потребителей к продукции пчеловодства и стимулирование её потребления.
3. Продвижение на рынке качественных медов южных регионов России с высокими потребительскими показателями.
4. Информационная поддержка и популяризация лучших производителей меда и продуктов пчеловодства.

3. Время и место проведения Конкурса
Дата проведения Конкурса: 15–16 ноября 2025 года.
Место проведения: 369000, Карачаево-Черкесская Республика, г. Черкесск, пр-т Ленина, д. 53.

Конкурс проводится в три этапа:

Первый этап (сбор конкурсных образцов): с 20 сентября по 10 ноября 2025 г.
Образцы принимаются:

Почтой России: 369000, КЧР, г. Черкесск, пр-т Ленина, д. 53, 3 этаж, каб. 2.
Получатель: Узденов Алий Аубекирович.
Тел.: 8 (8782) 26-03-76, моб.: 8-928-027-25-85.

Транспортными компаниями (СДЭК, ЭНЕРГИЯ, Яндекс доставка): г. Черкесск, пр-т Ленина, д. 53, 3 этаж, каб. 2.
Получатель: Узденов Алий Аубекирович, моб.: 8-928-027-25-85.

Второй этап (лабораторные анализы и органолептическая оценка): проводится с 11 по 13 ноября 2025 года экспертами Гильдии Медовых сомелье России.

Третий этап (финальная оценка и подведение итогов): проводится 15–16 ноября 2025 года в рамках форума «АпиКавказ».

4. Порядок организации Конкурса
4.1. Номинации Конкурса:
Конкурс проводится по следующим номинациям:

• Мёд светлый полифлорный (светлое разнотравье).
• Мёд тёмный полифлорный (тёмное разнотравье).
• Монофлорный мед (светлый).
• Монофлорный мед (тёмный).
• Монофлорный мёд подсолнечниковый.
• Монофлорный мёд липовый.
• Монофлорный мед молочаевый.
• Сотовый мед.

Примечание: Конкурсная комиссия оставляет за собой право определить цвет мёда по шкале Пфунда (согласно ГОСТ 31771-2012) для отнесения образца к категории «светлый» или «тёмный».

4.2. На конкурс принимаются все сорта монофлорных медов. При поступлении 5 и более образцов одного сорта (например, гречишный, акациевый, донниковый и т.д.) может быть создана дополнительная номинация.

4.3. Участники Конкурса
К участию в Конкурсе приглашаются пчеловоды всех форм собственности и производители меда с территории Кавказа, юга России и других регионов страны.

4.4. Условия участия
Участие в Конкурсе является бесплатным.

4.5. Мед должен быть произведен на собственных пасеках участников в сезоне 2025 года. Участие с двумя идентичными образцами запрещено.

4.6. Каждый участник может представить не более 3 образцов в одной номинации, но не может получить более одной награды в рамках одной номинации. Участие во всех номинациях разрешено.

4.7. Упаковка образцов
Образцы представляются в новой, чистой прозрачной стеклянной или пластиковой таре объемом 500 мл. Участник несет ответственность за герметичность и сохранность упаковки. Организаторы не несут ответственности за повреждения и разливы, произошедшие во время транспортировки.

4.8. Документы на образцы
К каждому образцу прилагаются копии:

Заявки по форме (Приложение №1).

Документа, подтверждающего статус пчеловода (паспорт пасеки, справка от администрации или пчеловодческой организации и т.п.).

При наличии – ветеринарных сопроводительных документов на мед.

Для медийного освещения приветствуются фото- и видеоматериалы о пасеке, медоносах и пчеловоде.

4.9. Участник самостоятельно оформляет документы и несет ответственность за достоверность предоставленных данных.

4.10. Все образцы до начала работы комиссии должны выдерживаться в идентичных условиях при комнатной температуре не менее трех суток.

4.11. Требования к образцам меда:

Мед должен быть отстоен и отфильтрован, не содержать включений (воск, перга, насекомые, сор).

Мед должен быть нативным (не подвергнутым декристаллизации, кремованию или взбиванию).

Сотовый мед Сотовый мёд представляется двумя образцами в упаковках весом от 350 г до 5 кг. Требования к сотовому мёду:
Должен иметь сплошную печатку (все ячейки запечатаны восковыми крышечками). Цвет печатки может быть белым, светло-жёлтым или тёмным. Упаковка должна иметь привлекательный и оригинальный дизайн, а также быть удобной для транспортировки. При оценке учитываются: органолептические показатели, оригинальность формы соты, отстроенные без вощины, однородная печатка сот без пропусков, уникальный и привлекательный дизайн упаковки.


4.12. Участник несет полную ответственность за качество и безопасность предоставленных образцов.

5. Конкурсная зона
5.1. Конкурсная зона – изолированное, проветриваемое помещение с индивидуальными рабочими местами для дегустаторов, оборудованными столом с белой поверхностью, источником нейтрального света, питьевой водой, нарезкой яблока и принадлежностями для дегустации.

5.2. Температура поддерживается в пределах 18-22 °C. Использование парфюмерии членами комиссии запрещено.

6. Правила проведения Конкурса
6.1. Оргкомитет утверждает Дегустационную комиссию из независимых экспертов. Официальными лицами являются члены Оргкомитета, Дегустационной комиссии, помощники и наблюдатели.
6.2. Наблюдатели приглашаются из числа специалистов и представителей пчеловодческих объединений.
6.3. Все лица в конкурсной зоне должны быть в белых халатах и иметь идентификационные бейджи.
6.4. Во время дегустации сохраняется тишина, исключается обмен мнениями.
6.5. Вопросы решаются с Председателем комиссии индивидуально.
6.6. Комиссия вправе отклонить образец, не соответствующий требованиям.
6.7. Решение о снятии образца принимается коллегиально большинством голосов.

7. Правила приёмки и кодировки образцов
7.1. Приёмщик и Кодировщик назначаются Оргкомитетом.
7.2. Приёмщик переносит образцы в конкурсную тару, маркирует их желтыми наклейками с входящим номером и фиксирует данные в Ведомости №1, которая запечатывается в конверт.
7.3. Кодировщик наносит на банки белые трехзначные номерные наклейки (конкурсные номера) в произвольном порядке и фиксирует соответствие номеров в Ведомости №2, которая также запечатывается в конверт.

8. Правила оценки образцов
8.1. Оценка проводится по 20-балльной шкале с шагом 0,1 по международной методике (цвет, внешний вид, аромат, вкус, консистенция, послевкусие).
8.2. Результаты каждого дегустатора вносятся секретарем в компьютерную программу для подсчета итоговых баллов.
8.3. После подписания протоколов проводится раскодировка образцов путем сверки Ведомостей №1 и №2 в присутствии наблюдателей.
8.4. Итоговые протоколы, представляющие собой ранжированный список образцов по убыванию баллов, подписываются членами комиссии, Председателем и Секретарем.
8.5. Председатель комиссии направляет протоколы в Оргкомитет для награждения.

9. Подведение итогов Конкурса и награждение победителей
9.1. Церемония награждения победителей и призеров состоится 16 ноября 2025 года на Форуме «АпиКавказ» в Черкесске (точное место будет сообщено дополнительно).

9.2. Победители и призеры в каждой номинации награждаются медалями, дипломами и призами от спонсоров.

9.3. Результаты Конкурса обжалованию не подлежат.

9.4. Образцы меда не подлежат обмену или возврату; они будут использованы для дегустации участниками форума или переданы на благотворительность.

9.5. Организаторы оставляют за собой право использовать имена победителей и результаты Конкурса в печатных и рекламных материалах.

9.6. Участие в Конкурсе означает согласие участника на обработку предоставленных персональных данных и использование его имени в информационных и рекламных целях.

9.7. Все участники получат сертификаты, а по письменному запросу – результаты сенсорного анализа своих образцов.

9.8. Итоги Конкурса будут опубликованы на официальном сайте: https://medovysommelier.ru/.

Контактная информация для справок:

Соболева Екатерина: +7 (902) 874-78-78

Галиева Зульфия Асхатовна: +7 (937) 496-15-45

Саидов Арби Исаевич: +7 (928) 896-11-81